Chuletón de Novilla Wagyu Dry Aged
80,00 € – 160,00 €
Nuestro chuletón de Novilla Wagyu Dry Aged proceden de la mejor selección de vacas japonesas, las cuales son alimentadas a base de grano y pasto. Esta carne ha sido madurada con el proceso dry aged lo que le da esas características tan especiales. Presenta una mayor intensidad de grasa infiltrada que con respecto a otras vacas novillas.
PRECIO 80 E/K
CORTE 1.0K / 1.5 K / 2.0 K
Este corte se consigue de una vaca originaria de Japón que se ha exportado al resto del mundo debido a su calidad, ya que posee una infiltración superior, se cree que dicha infiltración fue desarrollada por los animales debido a que donde vivían en Japón los pastos en invierno eran escasos, lo que fomentó para desarrollar esta peculiaridad para su supervivencia.
Descripción
El chuletón de Novilla Wagyu se prepara del lomo con el hueso tras su maduración y selección en nuestras bodegas con humedad y temperatura constantes. Su carne es muy tierna, suave y jugosa.
Características
Presentación: con hueso y envasado al vacío
Origen: Europa
Tiempo de maduración: + 45 días
Edad de la vaca: + 48 meses
Sexo: Hembra
Alimentación: Pasto, Grano
Precio: 80 E/K
Corte: 1.0K / 1.5 K / 2.0 K
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Peso |
1,0KG ,1,5KG ,2,0KG |
