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Carne de vacuno

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carne madura haciéndose en la barbacoa
20 Mar
Carne de vacuno

Los mejores cortes de carne madurada para diferentes ocasiones

  • 23 de marzo de 2025
  • Por Especialidades cárnicas Muñoz
Es importante tener en cuenta que el corte de carne madurada no es lo mismo que el envejecimiento de la carne. El envejecimiento se ref...

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chuletón de carne dry aged
10 Feb
Carne de vacuno

¿Qué es la carne Dry Aged y por qué es tan especial?

  • 23 de marzo de 2025
  • Por Especialidades cárnicas Muñoz
¿Has escuchado hablar de la carne dry aged? ¿Sabes qué es la carne madurada en seco? Desde hace algunos años solemos ver en restaurante...

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tipos de carne madurada en una mesa
15 Ene
Carne de vacuno

Los mejores tipos de carne madurada para cada ocasión

  • 23 de marzo de 2025
  • Por Especialidades cárnicas Muñoz
Seguro que más de una vez habrás visto cortes de carne que no tienen el mismo color, esto es, por la maduración de la carne. ¿Has oído ...

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cámara maduración EC Muñoz
11 May
Carne de vacuno

Maduración de la carne de vacuno

  • 23 de marzo de 2025
  • Por Especialidades cárnicas Muñoz
De primeras puede parecer un poco extraño escuchar qué es la maduración de la carne de vacuno, pero tranquilos, en este post os vamos a...

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