Proveedores de carne madurada al sector HORECA, también ofrecemos cerdo, cordero y productos elaborados.
03 Ago
Peso, formato, conservación y rendimiento pueden convertir dos carnes aparentemente iguales en compras muy distintas. Aprende qué debes revisar antes de hacer un pedido.
22 Abr
¿Te ha pasado que escuchas cosas como «la carne roja es mala para la salud» o «mejor dejarla por completo«? Son frases que se repiten tanto que terminan pareciendo verdades absolutas. Pero, ¿qué hay de cierto en todo esto? La carne roja ha sido protagonista en nuestras mesas durante generaciones, desde el estofado de la […]
26 Mar
Elegir una buena carne no es solo cuestión de corte o precio, sino de conocer qué hay detrás de cada pieza. La edad del animal influye directamente en el sabor, la textura y la calidad de la ternera, marcando la diferencia entre una carne suave y delicada o una más intensa y con carácter. Entender […]
25 Mar
Un guiso es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía y, al mismo tiempo, uno de los más reconfortantes. Sin embargo, no siempre se consigue el resultado esperado. En muchas ocasiones, la carne queda dura, seca o sin sabor, lo que suele deberse a una mala elección del corte o a una técnica […]
27 Ene
Después de las Navidades, muchas personas buscan volver a una alimentación más equilibrada. Empiezan las rutinas, el deporte, las comidas más ligeras… y surge una duda muy habitual:¿se puede seguir comiendo carne de forma saludable? La respuesta es sí. La clave no está en eliminar la carne, sino en elegir bien el tipo de carne, […]
17 Nov
El Wagyu se ha convertido en una de las carnes más admiradas del mundo… y no es casualidad. Su sabor intenso, su suavidad casi mantequillosa y su infiltración de grasa única lo convierten en una experiencia gastronómica que va mucho más allá de un simple corte de carne. Pero ¿qué lo hace realmente diferente? ¿Y […]
21 Oct
Las hamburguesas gourmet se han convertido en una verdadera tendencia en la cocina casera. Si estás buscando una forma de disfrutar de una hamburguesa deliciosa, jugosa y con un sabor incomparable, la clave está en elegir la mejor carne para las hamburguesas. Hacer hamburguesas caseras gourmet es más fácil de lo que parece, pero requiere […]
08 Sep
Marinar la carne es una técnica culinaria que no solo mejora el sabor, sino que la hace más tierna y jugosa. El marinado actúa como un ablandador natural, además de infundir los ingredientes con los que se combina. La carne de cerdo, vacuno y cordero se benefician enormemente de esta práctica, destacando aún más por […]
24 Jun
Si hay una batalla que todo el mundo conoce, es esta: vacuno argentino vs español. Y no es para menos. Cuando llega el buen tiempo, a todos nos apetece una buena barbacoa, la cerveza fría, y la pregunta del millón para los amantes de la carne es: ¿Qué carne es mejor para la barbacoa, la […]
10 Abr
Encontrar carne de vacuno de calidad puede ser un reto. Surgen dudas sobre su origen, la alimentación del animal y cómo influye en el sabor y los nutrientes. Comprender las diferencias entre carne de vacuno alimentado con pasto y cereales es clave para una decisión informada, eligiendo el producto que mejor se ajuste a nuestras […]
