Solomillo novilla 2,5 Kg
80,68 €
Es el corte que tiene mejor textura de toda la res. Se trata de una carne muy tierna, jugosa y magra, razón por la que es un corte muy apreciado por los consumidores.
El solomillo de vaca novilla madurada es una pieza de carne procedente de la zona lumbar de la vaca, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral, justo debajo del lomo.
Solo se puede sacar de algunos animales como la vaca, el buey o el cerdo, ya que en otras especies el músculo lumbar no es lo suficientemente grande y no se puede separar.
Es el corte que tiene mejor textura de toda la res, tierno, jugoso y magro (en el caso del solomillo de vaca novilla, su sabor es más intenso debido a la edad del animal). Por esta razón, es el preferido de mucha gente en las mesas de los mejores restaurantes.
Si lo que buscas es una carne tierna y suave, te recomendamos que pruebes nuestro solomillo.
Características
Preparación: Sin hueso y envasado al vacío
Origen: Europa
Tiempo de maduración: 30 días
Edad de la vaca: 24-48 meses
Sexo: H
Alimentación: Pasto Grano
| Peso | 2,5 kg |
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