¿Qué carne elegir para un buen guiso?
Un guiso es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía y, al mismo tiempo, uno de los más reconfortantes. Sin embargo, no si...
Carne de cerdo
Qué carne elegir para una alimentación más saludable
Después de las Navidades, muchas personas buscan volver a una alimentación más equilibrada. Empiezan las rutinas, el deporte, las comid...
6 mitos sobre la carne roja que todos creen
¿Te ha pasado que escuchas cosas como "la carne roja es mala para la salud" o "mejor dejarla por completo"?
Son frases que se repite...
Cómo marinar carne de cerdo, vacuno y cordero para mejorar su sabor
Marinar la carne es una técnica culinaria que no solo mejora el sabor, sino que la hace más tierna y jugosa.
El marinado actúa como ...
¿Cómo hacer chorizo casero con carne de cerdo?
¿Te imaginas olor del chorizo casero llenando tu cocina? Hacer chorizo con carne de cerdo en casa no es tan complicado como parece y, a...
Cómo elegir la mejor carne de cerdo para guisos invernales
¿Hay algo más reconfortante que un guiso humeante en pleno invierno? Esa sensación de calidez que llena el hogar, el aroma que desprend...
¿Cómo hacer pulled pork en casa?
Si eres amante de la carne y disfrutas de la cocina internacional, el pulled pork es una receta que no puede faltar en tu repertorio. E...
¿Qué es el chorizo español y cómo cocinarlo?
En los rincones más tradicionales de España, hay un manjar que es emblema de la gastronomía ibérica, estamos hablando del chorizo españ...
El sellado del solomillo
Para cocinar una buena carne de solomillo no solo hay que arrojar la pieza a la sartén o plancha caliente, sino hacerlo con la técnica ...
¿Qué es la chistorra y cómo cocinarla?
La chistorra tiene su origen en la región de Navarra, aunque se ha extendido por toda España, destaca por su perfil de sabor único, mar...
