Errores habituales al cocinar carne en casa y cómo evitarlos
Casi todo el mundo cree que sabe cocinar carne. Y, sin embargo, es uno de los productos que más decepciones provoca en la cocina domést...
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Carnes y cortes ideales para el invierno
Cuando bajan las temperaturas, también cambia nuestra forma de cocinar y de disfrutar la carne. El invierno —y especialmente el mes de ...
Cómo conservar la carne correctamente en Navidad
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La Navidad es la época más importante para nosotros y para todos los profesionales del sector HORECA. Sabemos que elegir las especialid...
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¿Cómo saber si una carne está bien cocida sin termómetro?
La clave está en combinar tres señales sensoriales —textura al tacto + color de la carne + claridad de los jugos— Estos tres factores t...
Cómo conservar la carne en verano: consejos para mantenerla fresca
¿Te ha pasado alguna vez que, tras comprar carne fresca con la ilusión de preparar una barbacoa de verano, al día siguiente descubres q...
Cómo saber si la carne que compras es de buena calidad
Comprar carne puede parecer fácil, pero encontrar carne de buena calidad es otro cantar. Si alguna vez has llegado a casa con un filete...
